Comme une pulsion, j’ai eu envie de vous faire découvrir ou redécouvrir le potentiel et la qualité des vins de garde de notre belle appellation Beaujolais Villages. Laissez-vous séduire par ce vin rond, souple et charpenté. Un vin plaisir à partager lors de moments conviviaux entre gens avertis ou curieux.
METHODE DE CULTURE ET VINIFICATION
100% travaillé et élevé à la main. De la conduite des travaux en vignes jusqu'aux vendanges et dans le cuvage.
Un égrapage à 80% pour bonifier l'équilibre rafles/raisins, sublimer le fruit et en extraire la substantifique moëlle (pulpe et pellicules du raisin). Un pressurage doux qui garantit une qualité du jus au détriment de la quantité. Une vinification délibérément peu interventionniste pour un vin naturel, pur et sans artifice.
Après vinification, un élevage 18 mois en demi-muid en chêne finement marqué.
